|
 |
| |
DİYABETTE BESLENME iLKELERİ
Diyabette diyet tedavisinin amacı; kan şekerinin kontrolü,
diabet belirtilerinin ve komplikasyonlarının önlenmesi
ya da geciktirilmesidir.
1) Diyette saf şeker kısıtlanarak karbonhidrat kaynağı
olarak polisakkaritler kullanılmalıdır .
2) Doymuş yağ asitlerini içeren yağların diabetlilerde
damar komplikasyonları açısından risk etmeni
olduğu için diyette doymamış
yağ asitleri içeren bitkisel sıvı yağlara yer verilmelidir.
3) Diyet posasınm az olduğu durumlarda hiperg1isemi
ve hiper İnsülinemi görülmektedir. Bu nedenle diyet
yeterli posa içermelidir.
4) Diyabette asıl bozukluklardan birisi de alınan besinin
gerektirdiği insülin cevabını
sağlanamamasıdır .Bir
defada alman enerji ne kadar yüksekse bu bozukluk okadar
belirginleşir. Bu nedenle
öğünler azar azar, sık sık olmak üzere 5-6 kez alınmalıdır.
Özet olarak;
A) Diyet enerjisinin % 50. 55'i karbonhidratlardan gelmeli
ve karbonhidrat çeşidi olarak polisakkaritlerden yararlanılmalı
ve saf şeker kullanılmamalıdır. (Özellikle kuru baklagillerin
karbonhidratından
faydalanılmalıdır).
B) Diyet enerjisinin % 25-30 kadarı yağlardan sağlanmalı
ve bitkisel sıvı yağlar tercih edilmelidir.
C) Proteinden gelen enerji % 15 kadar olmalıdır.
D) Vitamin ve mineral miktarı dengeli ayarlanmalıdır.
E) Posa içeriği yeterli olmalıdır. (Meyve, sebze ve
kuru baklagiller).
Yenilmemesi Gerekenler:
1) Şeker ve tatlılar, bal, reçel, pekmez, marmelat,
şurup ve benzeri.
2) Pasta, kek, kurabiye, çikolata.
3) Alkollü içecekler ve meşrubatlar.
4) Birleşimi bilinmeyen hazır besinler.
5) Sucuk, pastırma, krema ve diğer yağlı yiyecekler.
ÖNEMLİ NOT: Diabetli kişiye özel sağlıklı
beslenme programı bir diyetisyen tarafından hazırlanmalıdır.
|
|
|
 |
|